Membre du Barreau du Québec depuis 2007 et titulaire d’une maîtrise en aménagement du territoire, Me Gabriel Chassé se consacre, depuis 2010, au droit municipal. Après neuf ans en cabinet privé au service de quelques dizaines de municipalités locales et régionales, il s’est joint au contentieux de la Ville de Lévis, puis à celui de la Ville de Québec où il œuvre depuis 2020 au sein de la Division du droit public. À ce titre, il conseille et représente la Ville devant les diverses instances judiciaires et administratives, et l’accompagne notamment dans l’élaboration et l’adoption des différents outils de planification et règlements d’urbanisme.
Il a joint l’équipe de chargés de cours de l’ÉSAD en 2024.