Lundi 13 décembre, 9h15

Présentation de l’essai-projet de Jonathan Gagnon : Gaspillage alimentaire et échelle du quartier

En ligne (Zoom)

Jonathan Gagnon a réalisé une recherche sur le thème « Gaspillage alimentaire et échelle du quartier ». Ses travaux se sont déroulé sous la direction de Mme Geneviève Cloutier, professeure à l’ÉSAD. La présentation de ses résultats aura lieu le lundi 13 décembre à neuf heures quinze (09h15) en ligne sur Zoom.

Cette présentation, qui s’inscrit dans le cadre du colloque étudiant de l’ÉSAD, est ouverte au public.

Résumé de la présentation :

Le gaspillage alimentaire est un enjeu global, devant être pris en charge par tous les acteurs. C’est l’ensemble des étapes de la chaîne alimentaire qui doit être abordé pour envisager réduire les matières gaspillées. Le gaspillage alimentaire constitue désormais un enjeu prioritaire pour les organisations locales, régionales et métropolitaines, qui doivent répondre aux nombreux problèmes que cela entraîne. Cependant, il apparaît de mieux en mieux que des programmes et infrastructures supplémentaires aux mesures déjà en place mériteraient d’être implantés pour faciliter la mise en œuvre des plans, pour multiplier les occasions de partage et de valorisation de la nourriture et pour contribuer plus amplement à la réduction à la source du gaspillage alimentaire. À cet égard, le milieu urbain et l’échelle du quartier nous semblent être des éléments clés. L’attention accordée au gaspillage alimentaire dans le domaine de l’aménagement du territoire est encore minime. Cet essai s’inscrit dans une affirmation de l’originalité et de la nécessité de la prise en charge de cette question par ce domaine. L’essai-projet propose de se pencher à la fois sur les dimensions objectives (contexte socio-spatial, par exemple) et subjectives (valeurs, représentations du milieu, etc.) affectant le gaspillage alimentaire, notamment pour saisir leur prévalence à l’échelle du quartier.

Pour assister à cette présentation, branchez-vous à la rencontre Zoom:
https://ulaval.zoom.us/j/62526952327?pwd=a016ZHJjS1prclpsY2hhN0k1cDkyZz09
Meeting ID: 625 2695 2327
Passcode: 838366

Pour de plus amples informations, contactez Willem Fortin à willem.fortin@esad.ulaval.ca.